Bières

Bockale – Découverte (sans alcool)

4.50 $

  • Gluten

IPA sans alcool

Canette – 473 ml

Une symbiose parfaite entre la fraîcheur mordante d’une bonne IPA terrestre américaine et l’univers, auparavant insipide, du sans alcool. Indubitablement, le meilleur des deux mondes.


Portion(s) :
+

Castor – Session houblon

6.19 $

  • Gluten

Session houblon, 4,3 %

Bouteille – 660 ml

La India Pale Ale est sans aucun doute le style de bière artisanale le plus populaire au monde. Parfois, on a envie de houblon dans une bière plus légère. La soirée est jeune, les conversations coulent à flot et on souhaite en boire plus d’une. La India Session Ale est née pour combler ce désir inassouvi. C’est notre interprétation de ce style émergent : un niveau débridé de houblonnage dans une bière qui vous permet de garder la tête froide, de jour comme de nuit.


Portion(s) :
+

Castor – Yakima IPA

6.99 $

IPA, 6,5 %

Bouteille – 660 ml

Cette bière rend hommage aux arômes puissants du houblon de la côte Ouest, cultivé à l’est de la chaîne de montagnes des Cascades. Nous ajoutons plusieurs variétés de ce houblon à différentes étapes du brassage. Leurs arômes citronnés, accentués par le houblonnage à cru, viennent joyeusement égayer la rondeur des malts utilisés.


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Anne Bonny

3.69 $

  • Gluten

Pilsner, 4 %

Cannette – 473 ml

En l’honneur de la célèbre femme pirate, notre Session Lager européenne est spécialement conçue pour étancher les soifs les plus torrides. Une blonde au caractère brûlant, légèrement houblonnée, pour laquelle vous tomberez en amour à la première gorgée.

Accompagnement suggéré : pâtes, volailles, après un combat chaudement disputé.

Si tu avais combattu comme un homme, tu n’aurais pas à être pendu comme un chien.

-Anne Bonny à Jack Rackam

ABVIBUSRM
4 %132.5

Médaille d’Or Canadian Brewing Awards 2017


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Bristol

3.69 $

  • Gluten

Extra Special Bitter, 4,8 %

Canette – 473 ml

Ancrée dans le respect des plus pures traditions, cette Extra Special Bitter à la robe rubis combine des notes de fruits noirs et de caramel. Légère amertume. Solidement délectable. Peut causer une dépendance.

Accompagnement suggéré : fromages bleus, saucisses, mets italiens et la poutine de 3 h du matin.

ABVIBUSRM
4,8 %3018

Canada Médaille d’Argent au World Beer Awards 2016 – Cat. Ambrée
Canada Winner au World Beer Awards 2017 – Cat. Ambrée


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Dark Mild

3.69 $

  • Gluten

English Dark Mild, 5 %

Cannette – 473 ml

Son apparence ténébreuse dissimule une légèreté et une douceur enivrantes. Cette recette de type Mild britannique surprend par son amalgame d’arômes de vanille, de chocolat et de fruits noirs. Les amateurs de bière foncée apprécieront le caractère de cet élixir, tandis que les néophytes se laisseront charmer par la délicatesse de sa structure. Faites place à la reine sombre!

Accompagnements suggérés : charcuteries et bonne compagnie

ABVIBUSRM
5 %2325

Médaille d’or Brussels Beer Challenge 2016 – Cat. Dark Ale.
Médaille d’argent au Prix du Public du Québec 2017
Médaille d’argent Canadian Brewing Awards – Cat. Brown Ale 2017


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Galère

3.69 $

  • Gluten

English Pale Ale, 4,8 %

Cannette – 473 ml

Savoureuse jusqu’à la dernière gorgée, cette Pale Ale britannique à la robe dorée comblera votre soif avec son amertume complexe et l’enveloppante présence de grains maltés. Un caractère unique, et une richesse de corps qui saura agrémenter tant les terrasses ensoleillées que les sports de salon.

Accompagnement suggéré : fish & chips, burgers et le BBQ du beau-frère.

ABVIBUSRM
4,8 %285

Canada Bronze World Beer Awards 2016 – Cat. Pale Ale


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Lévisienne

3.69 $

  • Gluten

India Pale Ale Britannique, 6,3 %

Cannette – 473 ml

Fidèle au style d’origine, cette India Pale Ale possède une robe ambrée ainsi qu’un houblonnage des plus relevés. Propre aux traditions britanniques, ses arômes floraux se complètent par les saveurs caramélisées du grain occupant une place de choix. Riche en goût et en corps, cette IPA Anglaise rend hommage aux héros de l’ère des Grandes Traversées.

Accompagnement suggéré : volailles, mets épicés, poissons, fruits de mer avec votre voisin(e).

ABVIBUSRM
6,3 %7812

Canada Bronze World Beer Awards 2016 – Cat. IPA


Portion(s) :
+

Corsaire microbrasserie – Tanaka

3.69 $

  • Gluten

Weizen non Reinheitsgebot (blanche), 4,6 %

Cannette – 473 ml

Rafraîchissante à souhait, la Tanaka est une bière de blé non filtrée d’un exotisme exquis. Le plaisir que nous avons à voir nos brasseurs peler les racines de gingembre qu’elle contient n’a d’égal que le plaisir que vous aurez à la boire.

Accompagnement suggéré : poissons, fruits de mer, votre belle-mère.

ABVIBUSRM
4,6 %133

Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Aphrodisiaque

2.99 $

  • Gluten

Stout au cacao et à la vanille, 6,5 %

Bouteille – 341 ml

L’Aphrodisiaque est une ale noire dans laquelle sont incorporées des fèves de cacao et des gousses de vanille durant le brassage. Ses arômes oscillent entre le chocolat noir, le bourbon et le malt rôti. L’amertume apportée par les fèves de cacao est agréablement balancée par le goût légèrement sucré de la vanille. La finale est douce et étonnamment équilibrée.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Blanche du Paradis

2.49 $

  • Gluten

Blanche belge, 5,5 %

Bouteille – 341 ml

Bière d’inspiration belge non filtrée brassée avec les épices traditionnelles du style : la coriandre et des écorces d’orange Curaçao. En bouche, elle révèle un délicat bouquet d’agrumes et d’épices, soutenu par des arômes de pain grillé. Rafraîchissante, de subtiles notes d’acidité proviennent du blé.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Corne du Diable

2.69 $

  • Gluten

IPA, 6,5 %

Bouteille – 341 ml

Abondamment houblonnée, la Corne du diable est une interprétation contemporaine des « India Pale Ales » anglaises. Cette bière cuivrée offre un nez malté. En bouche, sa rondeur et son caramel sont soutenus par une amertume évidente et des arômes puissants dus à un houblonnage à froid.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Dernière volonté

2.99 $

  • Gluten

IPA belge, 7 %

Bouteille – 341 ml

Refermentée avec des Brettanomyces inoculées à l’embouteillage, la Dernière Volonté à la Brett présente un nez floral, soutenu par les arômes caractéristiques de ces levures sauvages. En bouche, la bière s’ouvre sur une chaleur de cuir, enveloppant l’équilibre du malt et des notes houblonnées. Peu amère, la finale glisse entre le houblon et les esters de levure belge, lui ajoutant une pointe épicée qui rehausse sa fraîcheur.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Moralité

2.69 $

  • Gluten

IPA américaine, 6,9 %

Bouteille – 341 ml

Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations. Au Québec, il a un lien historique avec l’alcool. Chose certaine, cette bière est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement résineuse, évoquant les fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. Collaboration avec John Kimmich de la brasserie « The Alchemist » du Vermont.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Péché mortel

2.99 $

  • Gluten

Stout impériale au café, 9,5 %

Bouteille – 341 ml

D’un noir profond et dense, la Péché Mortel est une stout dans lequel du café est infusé durant le brassage. Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du café. La finale est amère, légèrement astringente et persistante. Conçue comme une bière de dégustation, nous vous invitons à la consommer avec modération.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Rosée d’hibiscus

2.69 $

  • Gluten

Blanche aux fleurs d’hibiscus, 5,9 %

Bouteille – 341 ml

La Rosée d’hibiscus est une délicate bière de blé aux arômes floraux et acidulés. Sa couleur rosée provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Son nez parfumé rappelle la fraîcheur du pamplemousse, et sa texture est enveloppante en bouche. Désaltérante, elle est idéale à savourer durant les chaudes journées d’été.


Portion(s) :
+

Dieu du Ciel – Sentinelle

2.49 $

  • Gluten

Ale blonde de style Kölsch, 5,1 %

Bouteille – 341 ml

Ale allemande de couleur pâle dont le style tire son appellation de la ville de Cologne (Köln en allemand), où il est né. Cette bière, quoique simple, présente des arômes légèrement fruités, accompagnés d’un délicat nez de houblon. En bouche, les goûts de malt sont bien présents et sont complétés par une fine amertume. Cette bière est née à la brasserie artisanale de Montréal en mars 2006. Dieu du ciel ! verse 10 cents par bouteille de Sentinelle vendue à l’Institut de recherche et d’informations socio-économiques (IRIS) afin de l’appuyer dans sa mission de diffuser un contre-discours au néolibéralisme dominant.


Portion(s) :
+

Farnham – 12

2.99 $

  • Gluten

Blanche de blé allemande, 5,2 %

Cannette – 473 ml

Malts : pâle, blé malté
Houblons : Magnum, Hallertauer
Alcool : 5,2 %
IBU : 12
Gravité : 12,5°P


Portion(s) :
+

Farnham – 128

2.99 $

  • Gluten

Double IPA, 7,8 %

Cannette – 473 ml

Malts : pale anglais, pale canadien, Vienna, Caramunich
Houblons : Cascade, Centennial, Chinook
Alcool : 7,8 %
IBU : 128
Gravité : 16,5°P


Portion(s) :
+

Farnham – 27

2.99 $

  • Gluten

Pilsner, 4,8 %

Cannette – 473 ml

Malts : Pilsner, caramel pâle
Houblons : Hallertauer, Tettnanger
Alcool : 4,8 %
IBU : 27
Gravité : 12°P


Portion(s) :
+

Farnham – 64

2.99 $

  • Gluten

India Pale Ale, 6 %

Cannette – 473 ml

Malts : pâle, Vienna
Houblons : Summit, Sterling américain
Alcool : 6,0 %
IBU : 64
Gravité : 14,5°P


Portion(s) :
+

Farnham – South Burlington 58

2.99 $

  • Gluten

IPA américaine, 5,8 %

Cannette – 473 ml


Portion(s) :
+

Frampton Brasse – Dorchester

2.49 $

  • Gluten

English brown ale, 4,4 %

Bouteille – 341 ml

Bière brune avec des arômes légèrement fruités et de café. Douce en bouche, d’une rondeur moyenne et peu d’amertume, c’est plutôt le malt qui est à l’honneur.


Portion(s) :
+

Frampton Brasse – Sieur de Léry

2.49 $

  • Gluten

Pilsner, 5 %

Bouteille – 341 ml

La Sieur de Léry, une gracieuse Pilsner à la saveur étoffée, est brassée en accord avec la loi allemande de pureté de l’an 1516, « le Reinheitsgebot » à la faveur d’un brassage par décoction et d’une eau de source puisée au cœur des Appalaches.


Portion(s) :
+

Jukebox – Classique

5.29 $

  • Gluten

Pale Ale américaine, 5,5 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Jukebox – Distorsion

6.69 $

  • Gluten

IPA américaine, 7 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Jukebox – Électrique

6.29 $

  • Gluten

Double IPA rubis, 7,2 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Krombacher – Pils (sans alcool)

1.99 $

  • Gluten

Pilsner sans alcool

Bouteille – 330 ml


Portion(s) :
+

Krombacher – Weizen (sans alcool)

1.99 $

  • Gluten

Blanche sans alcool

Bouteille – 330 ml


Portion(s) :
+

La Voie Maltée – Ambiguë

2.99 $

  • Gluten

Rousse, 4,5 %

Cannette – 473 ml

Rousse à l’amertume bien équilibrée des houblons anglais, avec arôme de caramel provenant des grains de spécialité.

StyleBitter
CouleurRousse
Teneur en alcool4,5 %
SRM12
IBU25
Densité originale12,1
GrainsMalt 2-rangs, mal Munich, malts caramel
HoublonsMagnum, Kent Golding

Portion(s) :
+

La Voie Maltée – Faisant-Malt

2.99 $

  • Gluten

Pale ale américaine, 5,2 %

Cannette – 473 ml

Dorée à l’amertume moyenne, arômes d’agrumes des houblons américains avec une finale longue et rafraîchissante.

StylePale Ale Américaine
CouleurDorée
Teneur en alcool5,2 %
SRM6
IBU40
Densité originale12,6
GrainsMalt 2-rangs, malt caramel
HoublonsMagnum, Cascade, Chinook

Portion(s) :
+

La Voie Maltée – La Gigonne

2.99 $

  • Gluten

Stout à l’avoine, 4 %

Cannette – 473 ml

Noire ronde et moelleuse, arômes de café et de chocolat noir provenant des grains d’orge torréfiés.

StyleStout à l’avoine
CouleurNoire
Teneur en alcool4 %
SRM32
IBU20
Densité originale11,5
GrainsMalt 2-rangs, malt Munich, orge torréfié, flocons d’avoine, malt chocolat
HoublonsMagnum, Kent Golding

Portion(s) :
+

La Voie Maltée – La Libertine

2.99 $

  • Gluten

Blonde légère, 4 %

Cannette – 473 ml

Blonde douce et rafraîchissante, légères notes fruitées et de céréales.

StyleAle légère
CouleurBlonde
Teneur en alcool4,0 %
SRM3
IBU12
Densité originale9,8
GrainsMalt 2-rangs, flocons de maïs
HoublonsMagnum, Saaz

Portion(s) :
+

La Voie Maltée- La Malcommode

2.99 $

  • Gluten

Hefenweizen (blanche), 4,6 %

Cannette – 473 ml

Blanche ronde voilée, arômes de banane et de blé entier.

StyleHefeweisen
CouleurBlanche
Teneur en alcool4,6 %
SRM4
IBU10
Densité originale11,6
GrainsMalt de blé, malt 2-rangs, malt Pilsner, malt Munich, flocons de blé
HoublonsPerle

Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – Albert 3

5.29 $

Bière de table, 5,49 %

Bouteille – 600 ml

Albert est une bête courageuse lancée en orbite par l’équipe du Trou du diable dans le but avoué de conquérir les palais en quête perpétuelle de bières sèches et houblonnées. Les données recueillies à l’intérieur de son habitacle pressurisé révèlent une présence maltée, combinée à une amertume fine, mais durable.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – Blanche de Shawi

5.79 $

  • Gluten

Blanche au blé, 5 %

Bouteille – 600 ml

Avec son voile opalescent aux couleurs de blé, La Blanche de Shawi dessine une fine dentelle au fil des gorgées. Elle présente un nez d’agrumes subtilement épicé de coriandre et de citron. La bouche offre d’abord à nos papilles la douceur de son blé, puis une alternance aigre-fruité qui s’étire dans une finale rafraîchissante.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – La Morsure

6.29 $

  • Gluten

IPA américaine, 6,5 %

Bouteille – 600 ml

Inspirée des IPA américaines, La Morsure présente un agréable nez de caramel, couvert de fruits exotiques et de gomme de pin. La bouche propose un bel équilibre entre le malt sucré et les houblons résineux et fruités, le tout s’étirant dans une finale amère et ô combien satisfaisante.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – La Pitoune

5.29 $

  • Gluten

Keller Pils, 5 %

Bouteille – 600 ml

La Pitoune propose un nez richement malté et herbacé, surplombé d’une mousse riche et dense. Sa bouche, vive et croustillante, s’étire dans une amertume durable qui en fait un rafraîchissement de choix.
La rivière St-Maurice fut la dernière rivière dravée du Québec. L’opération de nettoyage lancée au milieu des années 90 mit officiellement fin à un siècle de flottaison, redonnant au peuple mauricien et aux gens venus les visiter ce joyau qui leur appartenait.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – La Saison du Tracteur

5.79 $

  • Gluten

Saison du Nouveau-Monde, 6 %

Bouteille – 600 ml

La Saison du Tracteur est une blonde opalescente qui propose au nez des arômes complexes d’agrumes et de fruits de la passion, prémisse d’une satisfaction future. La bouche offre les mêmes fruits, parallèlement au goût d’épices produit par une levure de saison authentique. Il en résulte une bière désaltérante, combinant avec un charme certain le flair du Nouveau Monde et la rusticité du vieux continent.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – Le Sang d’Encre

5.79 $

  • Gluten

Stout irlandaise – 5,5 %

Bouteille – 600 ml

Bière noire au nez de café, de chocolat et de houblon herbacé. La bouche offre les mêmes saveurs généreuses, le tout s’étirant dans une finale amère qui s’efface dans une douceur de sucre candi. Le Sang d’Encre saura contenter autant votre âme irlandaise que votre désir d’aventure gustative.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – MacTavish In Memoriam

5.79 $

  • Gluten

Pale ale américaine, 5 %

Bouteille – 600 ml

Inspirée des pale ales américaines, la MacTavish exhale des parfums de houblons verts, de terre ancestrale et d’épices. La bouche valse entre les saveurs sucrées du malt et le fruit tropical des houblons du Nouveau Monde, le tout s’étirant dans une finale des plus rafraîchissantes.


Portion(s) :
+

Le Trou du Diable – Shawinigan Handshake

5.49 $

  • Gluten

Hopfenweiss, 6,5 %

Bouteille – 600 ml

La Shawinigan Handshake est une bière voilée à la couleur pêche. Son nez rappelle la brioche, la banane et le sapinage, assemblage propre à la levure allemande et au houblon Chinook qui la composent. Sa bouche, effervescente, marie agréablement la douceur du blé à l’amertume du houblon, le tout s’étirant dans une finale sèche et rafraîchissante.


Portion(s) :
+

Microbrasserie de Charlevoix – Dominus Vobiscum Blanche

4.79 $

  • Gluten

Blanche, 5 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Microbrasserie de Charlevoix – Flacatoune

4.79 $

  • Gluten

Bière blonde forte, 7 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Microbrasserie de Charlevoix – La vache folle session IPA

5.29 $

  • Gluten

Session IPA, 4,2 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Microbrasserie de Charlevoix – La vache folle Stout

5.29 $

  • Gluten

Imperial milk stout, 9 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Microbrasserie de l’Île d’Orléans – Abel Turcault

5.79 $

  • Gluten

Scotch Ale forte caramélisée et fumée, 8 %

Bouteille – 500 ml

Une bière brune d’inspiration écossaise, caramélisée et fumée : la Abel Turcault. Fermier, il était aussi meunier pour le propriétaire de l’Île d’Orléans. Deux travails plutôt qu’un… en 1668! Un fou? Non, un passionné qui se mérita le rare et prestigieux titre de maître farinier.

Brassée avec une bonne dose de malts caramélisés, la Abel Turcault est riche en sucres résiduels, ce qui lui procure beaucoup de saveurs et de rondeur en bouche. Des malts rôtis et fumés apportent une complexité aromatique rappelant celle d’un bon scotch.

Abel Turcault s’est mérité une médaille d’argent à l’édition 2015 du concours les Prix du public, volet bières!


Portion(s) :
+

Microbrasserie de l’Île d’Orléans – Éléonore de Grandmaison

4.99 $

  • Gluten

Rousse, malt torréfié et houblons anglais, 5 %

Bouteille – 500 ml

La rousse maltée, c’est Éléonore de Grandmaison. Quatre maris et dix enfants, une femme d’affaires redoutable. Vous en doutez? Première femme blanche à s’établir sur l’Île d’Orléans pour se protéger des Iroquois, elle aida les Hurons à s’y réfugier.


Portion(s) :
+

Microbrasserie de l’Île d’Orléans – Suzanne Marceau

5.79 $

  • Gluten

Ambrée au sirop d’érable de l’Île – Suzanne Marceau

Bouteille – 500 ml

La régulière à l’érable, c’est la rafraîchissante Suzanne Marceau. À 14 ans, elle veut se marier, mais sa sœur aînée lui vole son fiancé. À 19 ans, elle se retrouve un autre amour, se marie, donne la vie et 3 jours plus tard, y laisse la sienne… À Marceau!

L’assemblage de malt pâle et de malt caramel lui procure une robe ambrée des plus séduisantes. Une touche de malt fumé et un houblonnage délicat contribuent à sa mystérieuse complexité et supportent la douceur subtile du sirop d’érable de l’Île d’Orléans.


Portion(s) :
+

Microbrasserie de l’Île d’Orléans -Anne Baillargeon

4.99 $

  • Gluten

Blonde houblonnée à froid, 5 %

Bouteille – 500 ml

Une blonde houblonnée à froid pour l’histoire fraîche et désaltérante d’Anne Baillargeon qui, à neuf ans, fut enlevée par les Iroquois. Sauvée neuf ans plus tard par l’ange de Marie de Saint-Joseph, elle aurait pourtant préféré y rester. Toute qu’une blonde!

Cette bière est composé de malt de type pilsner. Le maltage des grains réalisé à basse température confère à cette bière une brillante robe dorée. Un mélange de houblons américains lui procure un caractère vif et rafraîchissant.


Portion(s) :
+

Pit Caribou – Blanche de Pratto

5.49 $

  • Gluten

Blanche de blé, 5 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Pit Caribou – Blonde de l’Anse

5.49 $

  • Gluten

Bière blonde, 5 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Pit Caribou – La Bonne Aventure

5.49 $

  • Gluten

Bière ambrée, 5 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

Pit Caribou – La Gaspésienne

5.49 $

  • Gluten

Robust porter, 6,2 %

Bouteille – 500 ml


Portion(s) :
+

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